Gâteau de pommes

Ingrédients

• pour la pâte :
• 150 g de farine
• 150 g de beurre + 10 g pour le moule
• 150 g de sucre
• 1 cuillère(s) à café de levure en poudre
• 2 oeufs
• pour la garniture :
• 5 pommes
• 4 cuillère(s) à soupe de sucre
• cannelle en poudre
• 50 g d'amandes mondées
• 2,5 dl de crème fleurette

Préparation

1. Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, la levure. Ajoutez le beurre en parcelles, pétrissez avec les doigts jusqu'à absorption de la farine. Ajoutez alors les 2 oeufs légèrement battus, travaillez pour obtenir un mélange homogène. Etalez la pâte sur la table légèrement farinée. Beurrez un moule à bord haut, foncez-le avec la pâte. Epluchez les pommes, coupez-les en 8, répartissez-les sur la pâte, saupoudrez de quelques pincées de cannelle, de 2 cuillerées à soupe de sucre et d'amandes grossièrement concassées.

2. Mettez à four chaud, 210° (th7) pendant 30 mn.

3. Fouettez la crème fleurette en chantilly avec le reste du sucre. Démoulez le gâteau, servez-le tiède avec la chantilly.