Name: Gâteau de carottes
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g de farine; 125 g de sucre; 150 g de carottes râpées; 1/2 yaourt; 2 oeufs; 2 cuillère(s) à soupe d'huile; 1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère(s) à café de cannelle; 1 cuillère(s) à café de vanille; 75 g de noix hachées; 50 g de noix de coco râpée; 100 g d'ananas en boîte égoutté; 10 g de beurre; sel; pour la garniture :; 75 g de fromage blanc double crème; 250 g de sucre glace; 75 g de beurre ramolli; 75 g de noisettes hachées; 1 cuillère(s) à café de vanille en poudre

Gâteau de carottes

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 60 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

125 g de farine
125 g de sucre
150 g de carottes râpées
1/2 yaourt
2 oeufs
2 cuillère(s) à soupe d'huile
1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
1 cuillère(s) à café de cannelle
1 cuillère(s) à café de vanille
75 g de noix hachées
50 g de noix de coco râpée
100 g d'ananas en boîte égoutté
10 g de beurre
sel
pour la garniture :
75 g de fromage blanc double crème
250 g de sucre glace
75 g de beurre ramolli
75 g de noisettes hachées
1 cuillère(s) à café de vanille en poudre

Préparation

Dans une terrine, battez au fouet les oeufs avec l'huile et le yaourt. Ajoutez en bloc la farine tamisée, mélangez à la spatule. Incorporez petit à petit tous les ingrédients, sans cesser de travailler. Beurrez un moule, farinez-le légèrement. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire 1h, à four moyen 180° (th6).

Démoulez sur une grille, laissez refroidir.
Préparez la garniture : Mélangez tous les ingrédients au fouet. Coupez le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur. Versez la garniture sur une des moitiés, recouvrez avec l'autre. Servir tiède ou froid.