Ingrédients
- 150 g de sucre fin
- 4 oeufs
- 80 g de Maïzena
- 30 g de farine type 45
- 2 cuillère(s) à café d'extrait de vanille liquide
- sucre glace
- confiture de myrtilles
Préparation
-
Préchauffez le four sur 190°/th. 6-7. Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez la Maïzena, la farine, 5 g de sel, puis la vanille par petites doses tout en remuant. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez le tout dans un moule à manqué bien beurré et légèrement fariné et enfournez 20 mn.
-
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et dégustez avec de la confiture de myrtilles.
L'astuce
Servez avec un vin de Savoie, Bugey-Cerdon, Domaine Renardat-Fache, bulles.
Recette de la Boulangerie Rouge à Annecy.
4.12 sur 5
