Name: Moelleux chocolat-courgette
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de chocolat noir à 70 %; 1 petite courgette (200 g); 60 g de poudre d'amandes; 1 cuillère(s) à soupe de farine de maïs; 1/2 sachet de levure chimique; 3 oeufs; 100 g de cassonade; beurre (pour les moules); fleur de sel

Moelleux chocolat-courgette

Une courgette râpée à la place du beurre dans un gâteau, c’est une texture allégée et une qualité nutritive améliorée.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

200 g de chocolat noir à 70 %
1 petite courgette (200 g)
60 g de poudre d'amandes
1 cuillère(s) à soupe de farine de maïs
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
100 g de cassonade
beurre (pour les moules)
fleur de sel

Préparation

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Rincez la courgette et râpez-la à la grille fine. Mélangez la poudre d’amandes, la farine de maïs
et la levure. Beurrez les moules.
Faites blanchir les œufs avec la cassonade dans un saladier. Ajoutez le chocolat fondu, la courgette râpée et le mélange poudre d’amandes-farine de maïs.
Versez dans les moules et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 10 mn.
Saupoudrez de fleur de sel à la sortie du four.

L'astuce

Variante « Une pomme râpée ou une purée d’aubergine ou de courge en automne, ça marche aussi ! »

Sylvia Gabet s’amuse dans « Légumaniaque » (éditions de la Martinière) à végétaliser nos assiettes avec des recettes saines, simples (20 mn maxi de préparation), adaptées à chaque saison. Tout ce dont on a envie !

Livre Légumaniaque