Ingrédients
- 6 pêches nectarines ou brugnons
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 150 g de beurre fondu
- 80 g de crème fraîche
- 1 cuillère(s) à café de vanille en poudre ou 1 cuillère(s) à soupe de vanille liquide
- pour le caramel :
- 150 g de sucre
- 4 cuillère(s) à soupe d'eau
- 50 g de beurre à la fleur de sel
Préparation
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Allumez le four sur th. 6/180° et beurrez un moule à manqué.
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Faites un caramel en faisant bouillir le sucre et l’eau pendant 6-8 mn, puis ajoutez le beurre salé hors du feu et versez le caramel dans le moule.
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Lavez les fruits, pelez-les ou non, coupez-les en morceaux et posez-les sur le caramel.
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Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille, la farine, la crème et le beurre fondu toujours en fouettant. Versez la pâte sur les fruits et faites cuire environ 40 mn. Servez tiède.
L'astuce
Vous pouvez réaliser ce gâteau avec les derniers fruits d'été mais aussi avec des figues, de l'ananas, des poires ou des pommes.
3.18 sur 5
