Gâteau au chocolat sans beurre

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de sucre
• 100 g de farine
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2. Mélangez la farine avec la levure chimique.

3. Faites fondre le chocolat avec la moitié de la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat devienne bien lisse et brillant.

4. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le chocolat tout en remuant.

5. Ajoutez le reste de crème, le sucre vanillé, et le mélange de farine et de levure.

6. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les au mélange.

7. Versez cette préparation dans un moule huilé et fariné. Faites cuire 30 min.