Ingrédients
- 500 g de faisselle à 6 % de type rians
- 100 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 4 oeufs
- le zeste d'un citron
- 20 g de miel
- 30 g de farine
- 1 noix de beurre
Préparation
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Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).
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Beurrez et farinez un moule à génoise. Dans un bol, faites mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le zeste et le miel, mélangez.
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Fouettez la Faisselle et la Maïzena, incorporez aux jaunes.
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Battez les blancs en neige, mélangez à la préparation et versez dans le moule, enfournez jusqu'à dorer le dessus (40 mn environ).
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Laissez refroidir, démoulez et placez 4 h au froid avant de déguster.
3 sur 5