Gâteau à l'orange

Ingrédients

• 50 g de mie de pain sec
• 200 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 100 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère(s) à café bombée de levure chimique
• les zestes râpés de 1 orange
• 1 citron non traités
• 20 cl d'huile d'olive
• pour le sirop
• 75 g de sucre en poudre
• les jus de 1 orange et de 1/2 citron
• pour la déco
• 1 orange

Préparation

1. - Préchauffez le four th. 6/180°.

2. - Mélangez avec un batteur les oeufs et l’huile d’olive, ajoutez les autres ingrédients secs et les zestes d’agrumes.

3. - Versez dans un moule badigeonné d’huile d’olive et mettez au four 40 mn. Préparez le sirop : faites cuire dans une casserole les jus d’orange et de citron avec le sucre 5 mn à petite ébullition.

4. - Sortez le gâteau du four, démoulez-le et versez le sirop par-dessus.

5. - Pelez l’orange à vif, retirez les quartiers en ôtant les parties blanches et disposez-les sur le gâteau.

6. - Dégustez tiède avec un peu de yaourt nature onctueux.