Gâteau Le Florentin

Ingrédients

• 70 g chocolat noir dessert
• 70 g beurre
• 2 oeufs
• 120 g sucre
• 100 g orangettes
• 20 g fruits confits
• 120 g amandes effilées

Préparation

1. Faire fondre le chocolat. L'étaler sur du papier alimentaire dans un moule à tarte, laisser refroidir, mettre au froid au moins 2 h.

2. Faire fondre le beurre, ajouter les orangettes coupées en petits morceaux, les fruits confits, les amandes, le sucre, un œuf, puis le second, bien mélanger et faire cuire doucement. Pour épaissir, étaler sur le chocolat, faire cuire 20 à 25 min à four 180° jusqu'à coloration, il est préférable de faire ce gâteau la veille.