Ingrédients
- 1/4 de pastèque
- 2 tomates
- 1/2 poivron
- 3 échalotes
- 1 cuillère(s) à café de gingembre râpé
- quelques pincées de thym frais
- 5 cl de vinaigre de xérès
- pimenton (piment fumé espagnol) ou du piment de cayenne à volonté
- sel, poivre
Préparation
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Mixez la pulpe de 1/4 de pastèque avec celle de 2 grosses tomates, 1/2 poivron pelé et sans graines, 2 échalotes fraîches, 1 c. à café de gingembre râpé, quelques pincées de thym frais, 5 cl de vinaigre de xérès, du pimenton (piment fumé espagnol) ou du piment de Cayenne à volonté, sel et poivre. Servez bien frais, parsemé d’échalote fraîche ciselée.
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