Ingrédients
- 300 g de roquette
- 20 cl de crème fleurette
- 1 cube de bouillon de volaille instantané
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- poivre du moulin
Préparation
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Préparez le bouillon avec 30 cl d’eau.
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Lavez, essorez la roquette.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
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Ajoutez les 2/3 de la roquette et « faites-la tomber ». Lorsqu’elle est juste cuite, ajoutez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson à feu doux 3 mn.
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Mixez la roquette cuite avec son bouillon, le reste de roquette crue et la crème. Rectifiez l’assaisonnement.
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Laissez refroidir le gaspacho avant de le placer au frais. Servez très frais.
3.29 sur 5