Gaspacho de fraises, glaçon olive

Ingrédients

• 300 g de fraises bien mûres équeutées
• 1 boîte de 400 g de tomates en cubes ou entières
• 3 cuillère(s) à soupe de sucre
• 100 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Versez l’huile dans un moule à glaçons, à mi-hauteur. Mettez au congélateur et laissez prendre.

2. Mixez les fraises avec les tomates, ajoutez le sucre en goûtant. Si les fraises sont très sucrées, mettez moins de sucre.

3. Refroidissez la soupe au réfrigérateur, quitte à lui faire faire un petit tour au congélo afin de bien la glacer avant le dîner ou le déjeuner.

4. Versez le gaspacho dans des petits bols, verres ou tasses.

5. Pile-poil au moment de servir, mettez un glaçon (ou demi-glaçon s’ils sont gros) dans les récipients avec le gaspacho et laissez fondre.