Ingrédients
- 1/4 de chou rouge
- 1 pomme granny
- 15 cl de jus de pomme bio
- 10 cl de crème fleurette très froide
- 1/2 cuillère(s) à café de sel de céleri
Préparation
-
Placez au congélateur les fouets d'un batteur et un petit saladier.
-
Otez les grosses côtes du chou rouge. Lavez-le rapidement sous l’eau courante, séchez-le et émincez-le.
-
Pelez et épépinez la pomme granny. Mettez dans le blender la pomme coupée en quartiers, le chou rouge émincé et le jus de pomme. Mixez, puis filtrez. Réservez au frais.
-
Fouettez la crème fleurette en chantilly en ajoutant petit à petit le sel de céleri. Servez le gaspacho de chou rouge aux pommes surmonté de la crème fouettée.
3.81 sur 5