Ingrédients

  • 68 gambas
  • 2 cuil à soupe d' huile d' olive
  • pour la sauce vanille:
  • 250 ml de bouillon de légumes ou de fumet de poisson
  • 5 cuil à soupe de crème liquide
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Chauffez ensemble dans une petite casserole, le bouillon, la crème et la gousse de vanille fendue en deux.

  2. Raclez les graines de la gousse dans la sauce.

  3. Faire sauter les gambas dans l' huile d' olive pendant 2-3 minutes.

  4. Les retourner, poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

  5. Servir les gambas sautées avec la sauce.

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