Gambas aux courgettes

Ingrédients

• 8 grosses gambas
• 800 g de petites courgettes
• 2 cuillère(s) à soupe de gingembre
• 1 cuillère(s) à soupe de coriandre
• sel et poivre du moulin
• sauce :
• 1 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• le jus d'1/2 citron vert

Préparation

1. Faire bouillir de l'eau dans un cuit vapeur

2. Pendant ce temps, laver, essuyer et raper les courgettes. Les déposer dans le panier vapeur. Poivrer, laisser cuire 5 minutes.

3. Disposer les gambas dans le second compartiment du cuit vapeur. Saupoudrer de gingembre.

4. Remettre à cuire 5 minutes.

5. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (sauce soja, huile d'olive et citron vert). Saler, poivrer.

6. Dans chaque assiette, présenter les gambas entourées de courgettes. Saupoudrer de coriandre.

7. Il est conseillé de servir les gambas aux courgettes avec la sauce à part.

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