Gambas au pastis

Ingrédients

• 6 gambas par personne
• 1 échalote
• 1 oignon
• huile d'olive
• 20 cl de crème fraiche liquide
• pastis
• sel et poivre

Préparation

1. Faire revenir quelques échalotes et oignons coupées en petits dés, dans de l'huile d'olive.

2. Une fois, bien roussies, rajouter les gambas, et les faire colorer.

3. Verser dessus une bonne rasade de pastis, et faire flamber, en remuant les gambas.

4. Rajouter une boite ou une briquette de crème fraiche semi-épaisse ou épaisse.

5. Saler et poivrer, selon vos goûts... et déguster.

6. Astuce :

7. Ne pas faire trop cuire les gambas, car elles durcissent, ou se sèchent.