Galettes petits pois menthe feta

Ingrédients

• 260 g de petits pois
• 2 oeufs
• 2 oignons nouveaux
• 150 g de menthe fraîche
• 55 g de feta
• 30 g de farine
• le zeste d'un citron
• huile
• sel, poivre
• la crème yaourt menthe
• 120 ml de yaourt grec
• le zeste d'un citron + 15 g de jus de citron
• 15 g de menthe fraîche
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Mélangez les œufs, les oignons nouveaux émincés, la menthe fraîche ciselée, le zeste de citron, la feta, la farine, du sel et du poivre.

2. Écrasez les petits pois à la fourchette. Ajoutez-les dans la pâte.

3. Dans une poêle huilée, faites cuire une cuillerée de pâte à la fois pour former chaque galette. Laissez dorer de chaque côté.

4. Mélangez tous les ingrédients de la crème au yaourt.

5. Servez les galettes avec la crème.