Ingrédients
- 300 g de filet de poisson blanc
- 3 cuillère(s) à soupe de farine
- 2 oeufs
- 3 cuillère(s) à soupe de pâte de curry rouge
- 6 feuilles de bergamote
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce de poissons
- huile de friture
Préparation
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Émincer le filet de poisson et battre les oeufs.
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Ciseler finement les feuilles de bergamote.
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Mixer le poisson avec les oeufs, la pâte de curry, la sauce de poissons et la farine.
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Ajouter les feuilles de bergamote et mélanger.
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Façonner des galettes de 5 cm de diamètre et de 2 cm d'épaisseur.
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Frire les galettes à 160° C pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brune.
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Servir avec une sauce au concombre.
3.67 sur 5