Galettes aux flocons de pois chiches et à l'abondance

Name: Galettes aux flocons de pois chiches et à l'abondance
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 fines tranches de fromage abondance; 50 g de flocons de pois chiches; 60 cl de lait; 100 g de farine; 50 g de fécule de maïs; 3 oeufs; 1 poignée de roquette; 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol; sel, poivre

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

4 fines tranches de fromage abondance
50 g de flocons de pois chiches
60 cl de lait
100 g de farine
50 g de fécule de maïs
3 oeufs
1 poignée de roquette
1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
sel, poivre

Préparation

Versez les flocons de pois chiches dans un petit saladier. Ajoutez la moitié du lait et faites cuire 4 mn au micro-ondes. Laissez tiédir.

Mélangez dans un autre saladier la farine, la fécule, les œufs et le reste de lait.
Salez, poivrez, puis ajoutez les flocons tièdes. Lissez au fouet.
Otez la croûte de l’abondance. Faites cuire les galettes dans une crêpière légèrement huilée, 2 à 3 mn sur chaque face. Garnissez-les d’une pincée de roquette et d’une tranche de fromage. Dégustez chaud.