Galettes

Ingrédients

• 250 g de farine ordinaire
• 250 g de sucre semoule
• 250 g de margarine ou de beurre
• 4 oeufs
• sucre vanillé suivant goût
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélangez la farine au sucre.

2. Y incorporer la margarine ou le beurre fondu et les 4 jaunes d"oeufs.

3. Bien mélanger le tout.

4. Battre les blancs d'oeufs, additionnés d'une pincée de sel, en neige bien ferme.

5. Les incorporer au mélange.

6. Laisser reposer cette pâte au moins trois heures.

7. Cuire dans le moule 6 x 10 ou 4 x 7.