Galette poulet, olives, tomates séchées

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet
• 10 olives noires dénoyautées
• 5 tomates séchées
• 1 cuillère(s) à soupe de farine
• 1 oeuf
• coriandre
• sel, poivre
• accompagnement :
• salade roquette

Préparation

1. Hachez la viande au hachoir ou au blender.

2. Découpez les olives et les tomates séchées en petits morceaux.

3. Mélangez la viande, les olives et les tomates dans un saladier, ajoutez l'œuf, la farine, la coriandre, salez, poivrez.

4. Si la pâte parait trop collante, n'hésitez pas à rajouter un peu de farine.

5. Réalisez des petites galettes, faites-les dorer pendant 10 min dans une poêle huilée.

6. Servez avec de la salade.