Galette du Conquet

Ingrédients

• 1 tomate
• 1 oeuf dur
• 150 g salade verte
• 180 g de poulet cuit
• 6 asperges fines
• 4 galettes de sarrasin

Préparation

1. Lavez les légumes et coupez les tomates en rondelles et les feuilles de salade.

2. Cuisez les asperges à l'eau (quelques minutes) pour qu'elles restent croquantes.

3. Coupez le poulet en morceaux.

4. Sur chaque galette chaude, mettre du poulet, quelques rondelles de tomates, des asperges, des rondelles d'oeufs durs et la salade. Parsemez de vinaigrette. Vous pouvez ajouter des champignons de Paris coupés en rondelles.