Galette de canard aux champignons

Ingrédients

• 5 lamelles de magret de canard (1/2 cm d'épaisseur)
• 5 champignons de paris de taille moyenne
• huile d'olive
• 1 petite gousse d'ail
• persil
• poivre
• sel

Préparation

1. Epluchez les champignons de Paris.

2. Faites-les revenir dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive et une noisette de beurre demi-sel.

3. Hachez le persil et l'ail.

4. Incorporer-les aux champignons.

5. Laissez revenir pendant quelques minutes après avoir assaisonné selon goût.

6. Après avoir salé et poivré les lamelles de magret de canard, faites-les revenir dans une poêle émaillée, à feu doux. Ne laissez pas trop cuire : il faut juste laisser les lamelles dorer.

7. Etalez une galette sur le bilig et garnissez-la avec la persillade de champignons de Paris et les lamelles de magret de canard.

8. Refermez la galette et servez-la immédiatement.

9. Votre galette de canard aux champignons est prête, régalez-vous!

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