Guacamole au piment et à la menthe

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 citron vert
• 1 échalote
• 1/2 piment antillais
• 1 dizaine de feuilles de menthe
• quelques goutte(s) de tabasco
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• du sel

Préparation

1. Ouvrez les avocats et arrosez la chair avec le jus du citron pour ne pas qu'ils noircissent.

2. Écrasez la chair à la fourchette et ajoutez l'huile d'olive, l'échalote émincée et le piment en petits dés.

3. Assaisonnez de sel et de tabasco, puis ajoutez la menthe ciselée en dernier. Mélangez et servez bien frais.