Ingrédients
- 30 g de graisse de foie gras
- des fruits frais coupés en tranches ou entiers
- une épice à pain d'épices
- quelques goutte(s) de vin moelleux
- cassonade
- rhum paille ou un alcool de votre choix
Préparation
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Faire fondre 30g de graisse de foie gras et y faire revenir des fruits frais coupés en tranches ou entiers (que vous aurez préalablement assaisonné avec une épice à pain d'épices et quelques gouttes de vin moelleux) selon les fruits choisis, à mi-cuisson saupoudrer de cassonade.
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Lorsque les fruits sont bien dorés et le sucre légèrement caramélisé, flambez avec un rhum paille ou un alcool de votre choix et servir aussitôt chaud.
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Ce plat s'accompagne d'une glace vanille à l'ancienne saupoudrée d'épice à pain d'épices ou de cannelle.
4.5 sur 5