Name: Frittata et salsa verde
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 15 oeufs bio; 1 botte de blettes; huile d'olive; 8 oignons frais; 250 g de fromage frais de chèvre; 100 g de pignons; beurre; sel, poivre; 1/2 botte de persil; 1/2 botte de menthe; 1 cuillère(s) à soupe d'origan; 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre; 3 cuillère(s) à soupe d'huile de colza; 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Frittata et salsa verde

Nombre de personnes: 10 personnes
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Calories.: 401 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

15 oeufs bio
1 botte de blettes
huile d'olive
8 oignons frais
250 g de fromage frais de chèvre
100 g de pignons
beurre
sel, poivre

La salsa verde :

1/2 botte de persil
1/2 botte de menthe
1 cuillère(s) à soupe d'origan
2 cuillère(s) à soupe de vinaigre
3 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Fouettez 15 oeufs bio avec 1 botte de blettes revenues à l’huile d’olive, 8 oignons frais émincés, 250 g de fromage frais de chèvre, sel et poivre. Faites cuire au beurre 5 mn dans une poêle, enfournez à 180 °C (th. 6) 15 mn. Mixez 1/2 botte de persil, 1/2 botte de menthe, 1 cuil. à soupe d’origan, 2 cuil. à soupe de vinaigre, 3 cuil. à soupe d’huile de colza et 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Faites griller 100 g de pignons et servez-les avec la frittata froide et la salsa verde.