Frangipane aux figues

Ingrédients

• 8 figues
• 50 g de farine
• 50 g d'amandes en poudre
• 50 g de sucre fin + 2 c. à s.
• 60 g de miel liquide
• 3 oeufs
• 180 g de crème épaisse
• 50 g de beurre
• pour la garniture :
• 4 boules de glace au miel

Préparation

1. Couper les figues en deux puis les répartir, côté chair vers le haut, dans 4 ramequins beurrés.

2. Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre fin, le miel, les oeufs et la crème épaisse puis en napper les figues.

3. Parsemer de copeaux de beurre restant et de deux cuillères à soupe de sucre.

4. Faire cuire, 25 minutes, à four chaud 180°C (th 6).

5. Servir tiède, surmonté d'une boule de glace.