Name: Fonds d'artichauts farcis
Prep time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1,2 kilogramme de champignons de paris; 50 g de beurre; 100 g d'échalotes; 2 citrons; 20 g de persil; 6 fonds d'artichauts cuits; 1/2 l de béchamel; 80 g de gruyère râpé; sel fin; poivre du moulin

Fonds d'artichauts farcis

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson: 45 min.
Calories.: 238 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1,2 kilogramme de champignons de paris
50 g de beurre
100 g d'échalotes
2 citrons
20 g de persil
6 fonds d'artichauts cuits
1/2 l de béchamel
80 g de gruyère râpé
sel fin
poivre du moulin

Préparation

Hachez les champignons. Faite-les revenir à feu vif avec les échalotes ciselées et le jus d'un citron. Cuire 30 minutes environ. Assaisonnez et ajouter le persil.

Garnir les fonds d'artichauts avec la duxelle de champignons.
Nappez de sauce béchamel.
Parsemez de gruyère râpé et gratiner au four pendant 15 minutes à 210°C Thermostat 7.
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