Ingrédients
- 300 g de tomates
- 12 fonds d'artichauts cuits
- 5 cl d'huile d'olive
- 200 g d'ail
- 20 g de persil
- sel fin
- poivre moulu
Préparation
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Monder les tomates.
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Les couper en deux, les épépiner, les concasser.
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Tailler en dés les fonds d'artichauts. Les faire revenir à l'huile d'olive pendant 5 minutes.
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Ajouter l'ail haché et la concassée de tomate. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Assaissonner.
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Dresser dans un plat creux. Parsemer le persil haché.
4 sur 5