Name: Fondue de poireaux
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g de blanc de poireaux; 3 cuillère(s) à soupe d'huile ou 30 g de beurre; 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse; sel et poivre

Fondue de poireaux

Un accompagnement à servir avec une viande grillée, une papillote de poisson, ou un œuf au plat.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

700 g de blanc de poireaux
3 cuillère(s) à soupe d'huile ou 30 g de beurre
2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
sel et poivre

Préparation

Nettoyez les blancs de poireaux, coupez-les en plusieurs morceaux dans la longueur. Lavez-les, égouttez-les dans une passoire.

Faites chauffer une sauteuse avec l'huile ou le beurre.
Ajoutez les poireaux, du sel et du poivre, remuez, couvrez et laissez cuire à tout petit feu pendant 25 mn.
Ajoutez la crème, assaisonnez à nouveaux si nécessaire et chauffez pour rendre la préparation onctueuse. Servez.

L'astuce

Pour que vos poireaux aient un goût subtil, ajoutez 1 cuil. à café de noix de muscade râpée pendant la cuisson. Vous pouvez aussi faire gratiner cette fondue de poireaux quelques minutes au four.

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