Fondue d’été au chocolat blanc

Ingrédients

• 500 g (17,64 oz) de chocolat blanc
• 500 ml (17,6 fl oz) de crème 35%
• 1 cuillère(s) à soupe (0,5 fl oz) de liqueur à la framboise
• 1 cantaloup
• 200 g (7 oz) de fraises
• 150 g (5,29 oz) de framboises
• 3 pêches
• 1 brioche à tête ou un pain brioché

Préparation

1. Porter la crème à ébullition avec le zeste, dans le caquelon à fondue, à feu doux.

2. Hacher le chocolat. Hors du feu, ajouter le chocolat dans la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la liqueur à la framboise.

3. Avec de petits pics en bois, préparer des petites brochettes. Sur un pic, placer un morceau de cantaloup, une fraise, une framboise, un morceau de pêche et un cube de brioche.

4. Mettre le caquelon sur le réchaud à fondue réglé au minimum. Tremper les brochettes et déguster.