Foies de volaille à tartiner

Ingrédients

• à 200 g de foies de volaille
• beurre
• 2 brins de coriandre
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 verre(s) de vin rouge
• 6 cuillère(s) à soupe de ketchup

Préparation

1. Épluchez l’ail et l’oignon.

2. Faites revenir les foies de volaille dans une poêle avec un peu de beurre, 1 gousse d’ail écrasée, 1 oignon haché pendant 10 minutes à feu doux.

3. Lavez et séchez la coriandre, ciselez-la.

4. Ajoutez dans la poêle le vin rouge, le ketchup, 1 petit verre d’eau, un peu de coriandre ciselée et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

5. Hachez grossièrement cette préparation avant de l’étaler sur des toasts.