Name: Foie de morue aux agrumes et sauce soja
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 orange; 1 petit citron vert; 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja; 2 boîtes de foie de morue fumé; 1 oignon vert (facultatif)

Foie de morue aux agrumes et sauce soja

©Edouard Sicot

Nombre de personnes: 3 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Calories.: 483 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 orange
1 petit citron vert
3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
2 boîtes de foie de morue fumé
1 oignon vert (facultatif)

Préparation

Pressez le jus de l’orange et faites-le réduire de 3/4 sur feu moyen. Laissez refroidir, puis ajoutez le jus du citron vert et la sauce soja.

Egouttez le foie de morue. Coupez-les en tranches et déposez dans un petit bol. Versez la sauce, poivrez et ajoutez si vous le souhaitez un peu d’oignon vert émincé ou coupé en fine julienne.

L'astuce

Le foie est délicieux dégusté avec du riz blanc.
S’il vous reste de la sauce, transformez-la en vinaigrette pour une salade de chou. Ajoutez tout simplement un peu d’huile de sésame.