Foie gras sur pain d'épices aux mille saveurs

Ingrédients

• 150 g de sucre
• 150 ml de miel
• 150 ml de lait
• 225 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 g de beurre
• 1 pincée de muscade
• 2 ml de mélange
• 4 épices
• 10 ml de pastis
• 5 ml de cannelle

Préparation

1. Mélangez le lait et le miel et faites chauffer le tout 2 minutes au micro-onde.

2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et les oeufs cassés un à un.

3. Versez doucement le mélange lait/miel et mélangez le tout au fouet.

4. Ajoutez le beurre fondu, la muscade, les 4 épices, le pastis, la cannelle et mélangez délicatement.

5. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 45 mn dans un four préchauffé thermostat 6 (180°).

6. Démoulez tiède.

7. Servez le pain d'épices tiède surmonté d'une tranche de foie gras (canard ou oie) saupoudrée légèrement de sel de guérande et de poivre 5 baies.

8. Ajoutez une compotée de figues en accompagnement.

9. Bon appétit !