Foie gras en feuilles de pain d'épices

Ingrédients

• un bloc de foie gras de canard de 250 g ou plus selon goût
• 150 g de pain d'épice
• 3 rouleaux de réglisse (haribo ou autre)
• 250 g de mélange de fruits ( figues groseilles myrtilles.)

Préparation

1. Faites fondre les rouleaux de réglisse dans un peu d'eau à feu doux pour obtenir un sirop.

2. Coupez en fines tranches le pain d'épices et cuisez-le à la poêle à feu moyen pour obtenir de chaque côté une forte coloration (brun foncé, presque noir).

3. Coupez des tranches de foie gras et montez comme un feuilleté en alternant les tranches de foie gras et de pain d'épices.

4. Ajoutez une cuillère de sirop de réglisse et agrémentez du mélange de fruits.

5. Dégustez sans plus attendre...