Foie Gras aux graines de pavot bleu

Ingrédients

• 8 tranches de lobe de foie gras entier de canard ou 4 tranches de foie gras d'oie
• 1 pot de graines de pavot bleu
• 1 pot de piment d'espelette rouge
• 1 mesclun de salades douces
• quelques brins de ciboulette
• fleur de capucines pour le décor
• fleur de sel de guérande

Préparation

1. Pour préparer votre foie gras aux graines de pavot bleu:

2. Sur assiette individuelle, placer deux tranches de Foie Gras en superposition

3. Sur une tranche de pain aux graines et mesclun de salades douces.

4. Ajouter une pincée de poivre d’Espelette, de graines de pavot bleu et sel de

5. Guérande. Effet superbe garanti.

6. Disposer quelques brins de ciboulette et décorer avec une fleur de capucine.

7. On peut remplacer les épices cités par du 4 ou 5 épices (mélange tout prêt) ou

8. Un concassé de poivre rose.

Pains recommandés

1. Un pain de campagne à mie dense aux noix et noisettes ou aux grains.

2. Votre foie gras aux graines de pavot bleu est prêt! Il sera parfait en entrée pour votre repas de Noel!

3. En manque d'idées pour votre repas de Noel? Délices de France a pensé à tout, et vous a concocté des diaporamas spécial Noel tradi et Noel tendance!

4. Crédit Photo: Asset/Adocom