Flans de courgettes

Ingrédients

• 2 belles courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• persil
• 4 oeufs
• 30 g de maïzena
• 120 g gruyère râpé ou parmesan
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez le four 180°.

2. Coupez les courgettes et l'oignon en petits cubes.

3. Faites blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée, 10 minutes.

4. Egouttez.

5. Hachez l'ail et le persil.

6. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la maïzena et le gruyère râpé.

7. Ajoutez les dés de courgette, l'oignon, l'ail et le persil.

8. Salez et poivrez.

9. Versez dans un plat beurré ou dans des moules individuels siliconés.

10. Faites cuire au four 15 à 20 mn à 180°.