Ingrédients

Préparation

  1. Porter le lait à ébullition. Y ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue en deux avec ses graines grattées au couteau. Fouetter pour bien répartir les graines de vanille. Ajouter aussi le chocolat en morceaux. Ne pas mélanger, couvrir et laisser infuser 30 minutes. Au bout de ce temps, mélanger au fouet, puis ajouter l'agar agar, et remettre sur le feu. Porter à ébullition tout en fouettant et laisser cuire ainsi pendant 1 minute.

  2. Laisser refroidir 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, verser une bonne cas de confiture à la cerise au fond des ramequins ou des moules en silicone. Verser le lait au chocolat dessus. Laisser refroidir puis mettre au frais pour 2h.

  4. Démouler avant de servir, napper de confiture de cerise si vous le souhaitez.

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