Flan coco antillais

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1 sachet de noix de coco râpée (125 g)
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 3 cuillère(s) à soupe de caramel liquide
• lait demiécrémé

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Battez les jaunes avec la noix de coco, ajoutez le lait concentré sucré.

3. Utilisez la boîte de lait pour mesurer les autres ingrédients. Versez 1 boîte 1/2 de lait écrémé et mélangez.Incorporez délicatement les blancs battus en neige.

4. Versez le caramel dans le fond d’un moule à cake préalablement beurré, puis la préparation dans le moule.

5. Enfournez (th. 5-6) au bain marie pendant 45 mn. Protégez le dessus au bout de quelques minutes avec un papier aluminium.Démoulez lorsque le flan est froid.