Ingrédients
- 200 g d'huile de coco
- 5 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 80 g de noix de coco en poudre
- 1 cuillère(s) à café de miel liquide
- le zeste d'un citron vert non traité ou bio
Préparation
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Faites fondre l’huile de coco dans une casserole sur feu doux et laissez tiédir.
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Allumez le four sur th.6-7/200°.
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Battez les blancs d’œufs au fouet juste pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace, la farine, la noix de coco en poudre, le miel et l'huile de coco fondue. Remuez au fouet pour lisser la pâte.
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Détaillez le zeste de citron en fins bâtonnets et ajoutez-les à la pâte. Versez la pâte dans des moules en silicone et faites-les cuire 12 à 15mn.
L'astuce
On trouve l’huile de coco dans les magasins bio. Elle se présente sous la forme d’une pâte blanche qui devient transparente en chauffant. Vous pouvez congeler des citrons verts pour les conserver mais aussi pour râper le zeste plus facilement.
3.13 sur 5
