Financiers speculoos-framboise

Ingrédients

• 50 g de poudre d'amandes
• 80 g de sucre glace
• 50 g de speculoos
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 70 g de beurre
• 3 blancs d'oeuf
• framboises

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).

2. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, les speculoos réduits en miettes et le beurre fondu.

3. Ajoutez les blancs d'oeuf et mélangez à nouveau.

4. Versez la pâte dans un moule à financiers.

5. Déposez une framboise dans chaque empreinte.

6. Enfournez pour 20 mn.

7. Laissez refroidir complètement avant de démouler.