Filets d'anchois frais marinés

Ingrédients

• 16 filets d'anchois
• le jus de 2 citrons
• 1 verre(s) de vin blanc sec
• 3 bouquets de laitues mélangées
• 1 tomate
• sel et poivre, au goût
• huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Mélanger le jus de citronet le vin blanc.

2. Faire mariner les anchois dans le mélange de jus de citron pendant 3heures.

3. Placer une petite portion de salade au centre de chaque assiette. Garnir de 4filets marinés. Assaisonner de sel et de poivre.

4. Arroser d'une généreuse quantité d'huiled'olive extra viergeavant de servir.