Filet de sole, sauce tomate et fines herbes

Ingrédients

• * 1 filet de sole
• * 1 cuillère à soupe de margarine.
• * 1 boite(s) sauce tomate aux fines herbes.
• * 1 boite(s) tomates broyées.
• * 1/2 tasse(s) sauce chili.
• * 2 cuillère à café de cassonade.
• * 1/4 cuillère(s) à café de sauce worcestershire.
• * 1/2 cuillère(s) à café de thym
• * 1/2 cuillère(s) à café persil séché.
• * 1/2 cuillère à thé basilic
• * sel et poivre (au goût).

Préparation

1. 1* Dans une poêle antiadhésive :

2. - Faire fondre la margarine à feu moyen.

3. - Faire cuire le poisson pendant 3 minutes de chaque coté ou jusqu'a ce que la chair soit opaque.

4. - Amener les tomates à consistance liquide dans un mélangeur.

5. - Versez- les dans une casserole.

6. 2* Ajouter :

7. - La sauce chili.

8. - La cassonade.

9. - La sauce Worcestershire.

10. - Les piment broyées.

11. - Le thym.

12. - Le persil.

13. - Le basilic.

14. - Le sel.

15. - Le poivre.

16. 3* Mélanger et porter à ébullition.

17. 4* Baisser le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

18. 5* Remettre le poisson dans la poêle quelque instants avec de la sauce pour le réchauffer.

19. NOTE : Cette sauce peut accompagner des côtelettes de porc ou bien de la saucisse.