Ingrédients
- 2 petits filets mignons de porc ou 1 gros
- 4 expressos forts (type dharkan de nespresso)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
- 1 petit piment frais haché sans les graines
- poivre du moulin
- 1 branche de romarin
Préparation
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Coupez la viande en petits morceaux et mettez-les dans un plat creux.
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Mélangez les cafés aux autres ingrédients et quand le mélange est tiède, versez-le sur la viande, remuez, couvrez et laissez mariner au frais 2 h environ.
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Faites cuire la viande égouttée à la poêle pendant 20 mn sur feu moyen en ajoutant la marinade petit à petit, sans la branche de romarin.
L'astuce
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du poulet coupé en petits morceaux.
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