Filet de cabillaud en papillote

Name: Filet de cabillaud en papillote
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de cabillaud (800 g),; 75 g de beurre; 1 citron; 4 branches de thym; poivre blanc moulu,; sel.

Une recette simple qui permet d'avoir une cuisson du poisson parfaite.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Calories.: 286 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

4 filets de cabillaud (800 g),
75 g de beurre
1 citron
4 branches de thym
poivre blanc moulu,
sel.

Préparation

Préchauffez le four pendant 10 min.

Disposez chaque filet de poisson sur une feuille de papier aluminium.
Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de citron.
Déposez sur chaque filet un morceau de beurre et une branche de thym.
Faites cuire 15 min à 220° (th. 8).
Variante : saumon en papillote.
Remplacer le cabillaud par une darne de saumon entourée d'une barde de lard, et le beurre par un filet d'huile d'olive.
Votre filet de cabillaud en papillote est prêt.