Ingrédients

  • 4 filet de boeuf de chalosse de 160gr environ
  • 1 cuillère à soupe de tapenade
  • 20 cl de fond de veau
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile

Préparation

  1. Pour faire votre filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade :

  2. Faites réduire le fond de veau de moitié dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la tapenade, gardez la sauce au chaud sans la faire bouillir.

  3. Faites cuire les filets de boeuf dans une poêle dans l'huile.

  4. Servez aussitôt avec la sauce, accompagnez avec des pommes de terre sautées avec des lanières de poivrons.

  5. Voila, votre filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade est prêt !

  6. Photographe PL VIEL – Stylisme V. DROUET

Envie de
noter cette recette ?

1 note