Filet mignon aux légumes

Ingrédients

• 3 carrottes
• 2 poireaux
• 2 échalotes
• 50 g raisins trempés
• 10 cl whisky
• 800 g de filet mignon
• 60 g de lardons en dé
• 5 pommes de terre

Préparation

1. Couper en rondelles les carottes, les poireaux et les pommes de terre.

2. Emincer les échalottes

3. Faire revenir les carottes, les poireaux et les échalotes dans une cocotte.

4. Ajouter un verre d'eau, saler, poivrer, cuisson 15 mn.

5. Plonger les raisins dans le whisky, puis les rajouter aux légumes.

6. Preparer le filet mignon en le découpant en tranche.

7. Rajouter les tranches de filet mignon aux légumes pour de nouveau 15mn de cuison dans la cocotte.

8. Enfin mettre les lardons et les pommes de terre, laisser cuire 60mn.

9. Servir chaud.