Ingrédients
Préparation
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Battez légèrement le blanc avec une fourchette.
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Rincez les feuilles à l'eau et les éponger avec un essuie tout.
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A l'aide d'un pinceau, enduisez les 2 faces de feuilles de blancs d'oeuf puis posez-les sur un essuie tout.
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Passez les feuilles 1 à 1 dans le sucre en secouant l'excédent.
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Posez les feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Faites cuire 3 heures à 80°C puis laissez refroidir.
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Une fois les feuilles refroidies, trempez-les dans du chocolat fondu au bain marie et laissez refroidir.
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