Ingrédients

  • (1 petit bocal)
  • 2 bulbes de fenouil
  • 12 cl de vinaigre de riz
  • 75 g de sucre
  • 2 cuillère(s) à café de sel
  • 1 cuillère(s) à café de graines de coriandre

Préparation

  1. Coupez les fenouils en quartiers, retirez leur cœur et émincez chaque quartier en lamelles de 3 mm environ.

  2. Disposez-les dans des bocaux propres.

  3. Mélangez le vinaigre, le sucre, le sel, la coriandre et 24 cl d’eau dans une casserole. Portez à ébullition.

  4. Versez sur le fenouil en vous assurant que tous les morceaux sont bien immergés, refermez les bocaux et laissez refroidir avant de mettre au frais.

  5. Laissez reposer 3 jours avant de servir, puis consommez dans les deux semaines.

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