Fenouils et oignons confits

Ingrédients

• 6 oignons
• 6 bulbes de fenouil
• 3 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 15 cl de bouillon de légumes
• 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe de miel de romarin
• poivre

Préparation

1. Epluchez les oignons, coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur.

2. Coupez la base des fenouils puis en 4.

3. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, posez-y les oignons leur côté bombé vers le haut et les quartiers de bulbes de fenouil. Faites dorer, puis baissez le feu au minimum. Ajoutez le laurier, le thym et le poivre. Versez le bouillon de légumes et couvrez. Laissez cuire 30 mn.

4. Ajoutez le miel de romarin et poursuivez la cuisson 15 mn, à découvert à fae moyen.

5. Servez en entrée ou en accompagnement d'une viande rouge.